Всем добрый вечер ! Хотела бы "услышать" комментарии женщин , которые могли бы п…
Опубликовано в пользователем тати
Всем добрый вечер ! Хотела бы "услышать" комментарии женщин , которые могли бы поделиться своим опытом более длительного проживания в Бельгии . Меня интересует тема кухни ... Я привыкла дома регулярно есть на обед первое и второе блюда ( что-то существенное ...) . Меня немного смущает , что здесь и на завтрак и на обед один хлеб... с салями или беконом , ветчиной ( которые аж светятся от тонкой нарезки ) , сыром шоколадом и др. и супы почти не едят , а если едят , то только на ужин .
Может быть кто-то поделиться своим опытом ? Буду очень благодарна за несложные рецепты бельгийских блюд .
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 3811 просмотров
Сибби, вы супер-хозяйка.
Главное хлеб потом в овощи не запихать и не тушить в надежде, что он размокнет и посвежеет
ну развели тут историю вокруг несчастных мидий :D
автор топика вообще то спрашивал , что является наиболее привычным питанием для бельгийцев.
тати,
Ответ на Ваш вопрос : наиболее привычным является любое г из фаст фуда или супермаркета.
Но в зависимости от уклада жизни могут быть варианты. В моем конретном случае : на завтрак - мюсли, яичница- болтушка в сопровождении отдельно томленного бекона (не копченного), хлеб с сыром, хлеб с чем то мясным, никогда не будет есть сочетание мясо+сыр , чтобы почувствовать себя героем - в состоянии съест порцию творога :D
Обед - 5 раз в неделю - суп, любой, включая сюда борщи ,красный и зеленый, очень приветствуется наша сборная солянка
самое страшное ужин - 6 дней в неделю есть можно только свежеприготовленное , включая сюда мидии, которые готовятся без воды в течение 12 минут. из которых 6 минут на максимальной температуре, 6 последних , после хорошей "встряски" , кастрюля просто стоит на выключенной плите. Соль , кстати добавляется, но скорее для блезиру, на 2 кг мидий достаточно два-три раза крутануть мельничку .
которые готовятся без воды в течение 12 минут. из которых 6 минут на максимальной температуре, 6 последних , после хорошей "встряски" , кастрюля просто стоит на выключенной плите
И кто-то вот так пробовал?
Сухие мидии в кастрюле без жидкости?
самое страшное ужин
Ну как правило обедает народ в ресторанах, так как на работе.
Соответственно большинство только ужинает дома.
6 дней в неделю есть можно только свежеприготовленное
То есть один день не ужинать,
Обед - 5 раз в неделю
два дня не обедать?
И кто-то вот так пробовал?
Сухие мидии в кастрюле без жидкости?
это мой самый любимый рецепт, вот надо будет еще попробовать на противне в духовке. Ни пиво ни вино мне лично не нужны . Иногда могу захотеть добавить немного сливок с чесноком, но это очень редко. Я не знаю, в каком ресторане Вам отрывали секреты приготовления мидий, но похоже, что Вы не в курсе, что жидкость в кастрюле со свежими мидиями появляется, как только они начинают раскрываться. В общем итоге при приготовлении 2 кг мидий в одной кастрюле , с учетом масла и сока из лука и сельдерея получается довольно много жидкости, порядка 800-900 мл, из которых потом при желании можно приготовить суп.
6 дней в неделю есть можно только свежеприготовленное
То есть один день не ужинать,
Обед - 5 раз в неделю
два дня не обедать?
это Вы так шутите или на самом деле не понимаете?
это Вы так шутите или на самом деле не понимаете?
Здесь шучу.
Ну скучно без юмора, уж звиняйте....
Про ресторан вверху почитайте, там адрес, можете съездить, зайти на кухню и посмотреть.
Мне они разрешили, я тогда первый раз мидии видела в ведерках и стала расспрашивать.
Та кстати, в ведерках бульончик.
То есть мидии не сухие
любое г из фаст фуда или супермаркета.
Вот я лично в основном ВСЁ в супермаркете покупаю.
То есть я Г питаюсь судя по вашей логике?
Вот я лично в основном ВСЁ в супермаркете покупаю.
То есть я Г питаюсь судя по вашей логике?
не передергивайте, Вам это не идет. Я имела ввиду приготовленные блюда из супермаркета.
Ну так и пишите.
Тогда вы правы
Обед - 5 раз в неделю - суп, любой, включая сюда борщи ,красный и зеленый, очень приветствуется наша сборная солянка
самое страшное ужин - 6 дней в неделю есть можно только свежеприготовленное , включая сюда мидии, которые готовятся без воды в течение 12 минут. из которых 6 минут на максимальной температуре, 6 последних , после хорошей "встряски" , кастрюля просто стоит на выключенной плите. Соль , кстати добавляется, но скорее для блезиру, на 2 кг мидий достаточно два-три раза крутануть мельничку .
Tiiana, и кто это ежедневно ему готовит или он сам 5 раз в нед. супы с борщами наяривает?
А ужин 6 дней в неделю только свежеприготовленное , включая сюда мидии?
Неужели, вы стоите ежедневно у мартена?
Это подвиг, однако.:)
Tiiana, и кто это ежедневно ему готовит или он сам 5 раз в нед. супы с борщами наяривает?
А ужин 6 дней в неделю только свежеприготовленное , включая сюда мидии?
Неужели, вы стоите ежедневно у мартена?
Это подвиг, однако.:)
Marinelка,
так муж мой - герой , вообще то, не даром титул райдера дважды подтвержден :)
ежедневно готовится ужин, а сЮп запросто подходит из чудного устройства под названием морозильник :D. Самое главное выдержать принцип - не есть одно и то же два дня подряд. А для выдержки этого принципа есть такие маленькие коробочки от tapperware , 380-400 мл. Например, когда у нас стреляли я была в Бельгии и приготовила несколько порций супов. Разлила и заморозила. Этой красоты ему надолго хватит :) Борщ зеленый - запросто сам готовит, особенно когда щавель подрастает в саду:) , а красный у меня все таки получше будет, так он успокоился и даровал мне пожизненное право сей шедевр готовить самой :)
Насчет ежедневно :) . Мы оба страдаем повышенным самомнением по поводу собственных кулинарных способностей, поэтому нам нужно 2 кухни, а есть только одна, поэтому ежедневно у мартена я не стою, т.к. четко работает принцип "кто раньше встал, того и тапки" , или другими словами ,если на кухне находится мой муж , то я только тихонько соплю в уголке , ну и соответственно наоборот :D
впервые слышу за столько много лет, что мидии в воду, они ВСЕГДА варятся в собственном соку/пару и в куче овощей, разве не так?
В ресто я ем их сливочно- чесночном соусе, сама их ещё не готовила, так там жидкости достаточно, вряд ли, это в собственном соку. :)
В ресто я ем их сливочно- чесночном соусе, сама их ещё не готовила, так там жидкости достаточно, вряд ли, это в собственном соку. :)
они таки в собственном соку, возможно добавляют немного жидкости, но точно не поллитра чего то горячительного :)
Мидии в Бельгии часто готовятся с овощами, в супермаркете продаются уже нарезанные (лук, сельдерей).
Зачем давать тут ссылки с русских сайтов? На бельгийских мидии готовят без воды вот тут, например
http://koken.vtm.be/start-cook/recept/mosselen-natuur?gclid=CO7Ph8Sqmr0CFUcTwwod...
Или тут http://www.njam.tv/recepten/mosselen-natuur
жидкость в виде пива все-таки была добавлена, как альтернатива, возможна и вода.
Читаем рецепт первый:
ингридиенты:
4 кг мидий
1 большая луковица
1 стебель сельдерея
1 стакан светлого пива
соль
перец
масло
рецепт второй
4 кг свежих мидий
2 нарезанных стебля сельдерея
1 нарезанный лук
1 сливочного масла
1 столовая ложка горчицы
2 столовые ложки белого винного уксуса
Ну и какие тут овощи появились?
Сельдерей?
В супермаркетах рядом с мидиями продается набор: лук, сельдерей, петрушка.
Вы можете его исползовать, если понравится.
Там также продаются соусы.
Я не оценила ни то и ни другое....
В соусах уксуса много, а вкус сельдерея в мидиях..
Ну попробуйте сами.
Может кто-то и оценит.
По моему реально Г получается.
Почти 0,5л пива на порцию, можно, очевидно, вино или воду.
Попробую приготовить по этому рецепту, спасибо за ссылку.
Маринель, с пивом-на любителя и гурмана.Видимо, я не из таковых, мне как то не очень-с белым вином лучше.Алкоголь малость выпаривается, а привкус остаётся.А вот воду я бы не лила.Или как по 2-й ссылке, только можно ещё 1 средненькую тертую морковь, порез. свеж.томат и маленькую луковку, лучше шалот(или наборчик из супермаркета с сельдереем).
только можно ещё 1 средненькую тертую морковь, порез. свеж.томат и маленькую луковку, лучше шалот(или наборчик из супермаркета с сельдереем).
И всё это потом в мусорку?
Конечно в мусорку, а куда еще?
ну может это как супчик?
Лучше в воду добавьте вино.
Это и правда вкусно.
Но не дешево))
здесь несколько рецептов
и правда хороших
http://otvet.mail.ru/question/12246526
Я мидии делаю в духовке на протвине , сбрызгиваю белым вином. Держу там пока не раскроются и на горячие выдавливаю чеснок. И все дела! Пойду-ка я поем...
Все гениальное просто
Пойду-ка я поем...
это уже входит в систему:).
Надо попробовать Ваш рецепт, не готовила ещё мидии в духовке. Угощали меня устрицами из духовки- на них ложится мал. кусочек специального масла (kruidenboter) со вкусом чеснока, кушают со свежим багетом, ну и белым вином запивают, естессно. Всё же предпочитаю свежие устрички, политые лим. соком.
Да и вообще- не думаю, что стоит ломать копья по поводу рецептов приготовления мидий и называть не понравившиеся классические бельгийские рецепты Г..м. О вкусах, как известно, не спорят- готовьте как кому нравится.
Я тоже еще не пробовала мидии в духовке, завтра хочу сделать.
Хорошая идея
ЗЫ
а может и без воды попробую потушить
в смысле в вине
Я ночью контракты штудирую, фактуры пересчитываю, мозги кушать просят. Вот пакетик мидий уже навернула, правда если их есть без гарнира и хлеба, то для фигуры никакого вреда, чистый белок.
и во время поста можно))
Я католичка, нам можно только по воскресеньям, и то только после посещения мессы и причащения. Если этого ничего не делать, то можно есть только растительную пищу... Вообщем, плохая я католичка... ем мидии в пост, в понедельник, ночью и даже не молясь. Господи, прости!
А разве мидии, то есть морепродукты, нельзя?
Это ж не мясо
А разве мидии, то есть морепродукты, нельзя?
Это ж не мясо
Не, это морские овощи. Или фрукты?
ЛОЛ
Okfi - это новый ламер?
Okfi - это новый ламер?
Смешно, если учесть мою специальность.
Но на дураков че обижаться..
Elen Ster до 42 дожила, а не поумнела. Только гугл и освоила. Ах да, еще умеет копировать и "вставлять"
Бамбина! У вас ошибка в генетическом коде...
Бамбина! У вас ошибка в генетическом коде...
Она заключается в том, что я разговариваю с ламером.
Абсолютно верно, вам разговаривать по определению нельзя.
Только «copy-paste»...
Генетический код исправить невозможно.
Okfi!
Беседа шла о великом посте.
В пост мясо нельзя.
Вы влезли не знаю о чем разговор.
Кто вы?
Ну... тот, кто не знает темы, значит ламер.
Что обижаться?
А кто обижается?
Вы вроде спец по копипаст в интернете, а сами темы не знаете.
Сами себя ламером и называйте. Могу еще пару слов подсказать...
Воспользуюсь-ка я вашим "талантом" и тоже скопирую сюда о морепродуктах и Великом посте:
Древним афонским уставом, где морепродукты - обычная пища, они приравнивались к растениям (ну не было тогда классификации видов ;) ). И соответственно употреблялись в пост как растения. Но по современной классификации это животные, и как водные животные (помним, что животные - это млекопитающие, птицы, рыбы, пресмыкающиеся, земноводные и др.) ближе всего к рыбам, значит логично их употреблять когда можно рыбу.
Разрешение вкушать в пост морепродукты является практикой Греческой Православной Церкви. В Русской Православной Церкви эта практика не очень принята. Уместно вкушать морепродукты в дни церковных праздников, например, в день памяти 40 мучеников Севастийских (22 марта), на Благовещение (7 апреля), в Лазареву Субботу и в Вербное воскресенье.
Великий пост - самое время провести ревизию своей души. Попробуйте отказаться от какой-то зависимости: хотя бы неделю проживите без телевидения или общения в Интернете....
Искренне спасибо
По- нидерладски относится к морским фруктам zeefruit. Так шта можно в пост смело кушать без опаски нагрешить:))
Вот я так и надеялась...
Прям камень с души упал)))
Люди (тяКа, в особенности :)), что такое этот "вок"? Просветите, уже умираю от любопытства! Я имею в виду общепит, не сковородку.
Как я поняла
WOK in BOX - это лапша и блюда
китайской кухни, приготовленные в
уникальной сковороде ВОК и
доставляемые в знаменитых коробочках!
Да не, речь идет о каком-то ресторане, как я поняла. Но найти в гугле не могу его.
Просто у нас тут был такой ресторанчик возле офиса... набираешь овощи и разные виды мяса самостоятельно (что прикольно) и отдаешь поварам. И они прямо при тебе в выбранном тобой соусе готовят эти овоще/мясо в воке. Как повседневный вариант ужина или ланча, я считаю, довольно приемлемым. Это не тот ресторан, о котором тут столько говорят? Просто интересно.
Навряд ли, раз написано в вок на ролтон
Ну это надо у дерибасова спросить. Он нам всё ещё торчит рассказ про обожаемый им ролтон и тот самый вок. Оне посиционировали данный эстеблишмент как достойной для себя место потребления писчи.
Мне сдаётся, что это китайский общепит. Он решил скрыть от нас столь гламурное место...
Мне сдаётся, что это китайский общепит. Он решил скрыть от нас столь гламурное место...
Ааа, так ты не знаешь :) Я думала, какой-то известный сетевой ресторан типа Квика, но китайский :)
Опубликовано вт, 18/03/2014 - 14:01 пользователем Сибби:
Я думала, какой-то известный сетевой ресторан типа Квика, но китайский :)
Похоже, Вы правы. Частенько наблюдаю заведения под этим названием, в Антверпене, по крайней мере. Видимо, это и имелось ввиду.)
а что в вок не так?
все свежее закинули перед тобой приготовили и вкусно.
Я люблю китайскую кухню, раки у них отменные получаются-правда больших я ела только в дорогих их заведениях наподобе Чайна гарден в Мерксеме и в Бомме неплохой имеется ресторан именно-не вок.
А где сам автор?
Как то подутомили неадекватные нападки, непонятно чего желающих персон.
Возможно не всем понравятся мои блюда, но здесь всегда на вкус и цвет.
Не нравятся мои рецепты?
Расскажите свои.
Хватит превращать такую приятную тему о еде в разборку у кого скалка тяжелее!
Тема очень даже не плохая.
Во всяком случае, полезная.
Расскажите какие-то свои секреты как легко приготовить что-то популярное.
Девочки, фраза: популярен фастфуд ни о чем!
а где он не популярен?
Много людейи в России и в США на фастфуде сидит.
Но что-то свое, интересное есть у каждой женщины.
Многие здесь уже и соления делает и компоты.
поделитесь, где что покупали, какие консерванты уже пробовали?
Мне вот интересно узнать какие-то новые идеи.
Очень благодарна за идею готовить мидии в духовке.
Остается чистый вкус и не сложно.
от вас мы, похоже, научимся писать в кастрюли!
Страницы