Составные части рецепта ржаного хлеба, где купить?
Добрый день, уважаемые форумчане! Подскажите, кто знает. Купил жене (и себе) хлебопечку. По готовым рецептам из инструкции всё получается отлично. Даже экспериментировали уже с разными смесями, молоком и кефиром. Всё ОК. Только очень хочется сделать что-нибудь пшенично-ржаное по рецептам форума Хлебопечка.ру. Вот только проблема в том, где можно купить в Брюсселе:
1. Ржаную муку (farigne de seigle);
2. Солод (malt);
3. Уж не говорю про ржаную закваску (сухую)?
Только что вернулись с Колруйта. Там есть 3 типа муки: пшеничная, для выпечки и fermente ( вот уж не понял: то ли с дрожжами смешана, то ли как?). А вот ржаную так и не нашли. Скажем закваску можно сделать из сухарей чёрного хлеба, привезенного гостями из Киева, а вот солод? При чём, он тут должен быть: как они (местные) своё пиво без него могли бы варить?.
Заранее спасибо
Категорически согласен, судя по фото или соль попала на дрожи, или не соблюдено правильное соотношение воды/теста.
Воды был намеренный недолив , мне нравится плотный хлеб. Вкусовые привычки детства. Вишь на каком хлебе я выросла, вот что-то подобное делаю в хлебопечке.
Кто будет всё это есть? Дети только чиабатту потребляют, а я национальный латышский люблю. Такшта тренировок не будет.
У меня мин полбуханки в день уходит, плюс детям пару буханок в неделю и сестре одну.
А у меня буханка в неделю... Но через день пироги, кексы или торты с печеньками. При таком режиме хлебу места нет.
Мы и будем есть, только хлеб должен быть исключительным. Наладим курьерскую службу Москва-Васюки, тьфу Дом Демидовой-по домам участников разговора. И деньги потекут в обратном направлении. Как Вам мой проект?
На продажу не могу! Уже проверяла. Вкусно только тогда, когда я делаю для себя любимой, или на крайний случай для близких.
Тока сбацала булок с семками для завтрака, тесто в хлебопечке, пекла в духовке.
Булочки ничё так, секси)
Это когда редко печёшь. Если руку набил, то хоть левой ногой, а всё равно получается нямка.
Нямка не то слово, но если меня просят сбацать торт для кого-то - уже не то, и рецепт тот же, но всё равно не то. Видимо дело в чакрах.
А у меня всё наоборот.
Булочки аппетитные.
И, судя по румянцу, они ждут нас в гости)
Осталось три штуки... Дикорастущие дети прошлись..
Завтра подъём в пол-шестого, поэтму всем гостям спокойной ночи;)
зы. Зарядил в печурку хлеб с семечками, аромат уже поплыл по всему дому.
Осталось три штуки... Дикорастущие дети прошлись..
Так сколько же у Вас дикорастущих, если только три осталось?
Двое, но они по 180см при чём младшему только 13, а ростом с двядцатипятилетнего старшего брата...
Булочно-пирожковые шедевры.
Издеваются дети... Старший любит глазурь из черного шоколада, я с младшим из молочного, вот изголяюсь как могу.
Издеваются дети... Старший любит глазурь из черного шоколада,
Нет, Демидова! Это не наш выбор. Там я вижу некоторые с семенами мака. Вот такие, да побольше семян, да измельченные грецкие орехи с медом, совершенно другое дело.
Лупус, опять та же история, что с хлебом, булочки с маком и шоколадной глазурью - память детства... Советская Латвия...
Ещё там был тренд - пирожки с копчёным салом , но я не ем свинину, поэтому делаю с копчёной курицей.
Я уже знаю, что мне завтра испекут.
Ночная хлебопекарня. Чиабатта рулит.
Pages