на рыбном рынке в Маастрихте
Опубликовано в пользователем Sirina
Купила на рыбном рынке в Маастрихте свежую рыбу, всё хорошо, но...в треске дома обнаружила скрученных гельминтов, 14 евро за кило...Выкинула, а сейчас думаю, есть ли какие-то нормы? Почему такая рыба допускается к продаже, какой-то контроль осуществляется за этим или это не считается страшным, покушать так сказать заражённую рыбу...Читала, что надо просто сильно прожарить такую рыбу, что делаете вы? я всё-таки выкинула 35 евро
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 2219 просмотров
ну вы бы хоть пару фоток сделали...Я например, понятия не имею как этих червей искать в рыбе, с лупой или без, да и в других продуктах, как они вообще выглядят...
С ума сошли! Ещё фото не хватало. У меня и так теперь аппетит пропал.:(
Я бы тоже выкинула, если бы увидела. В России проверяли рыбу. Здесь не знаю, как с этим.
Читала, что надо просто сильно прожарить такую рыбу, что делаете вы?
Мне такая рыба с "сюрпризом" никогда не попадалась?! Я бы, пожалуй, тоже выкинула, плюнув на эти потраченные 35 евро. Здоровье дороже! Рыбу можно хорошо прожарить, убив при этом и личинки, и взрослых особей, НО (!)...не забывайте про токсины, которые выделяют гельминты. А токсины останутся в рыбе всё равно и не каждый организм их сможет переварить без осложнений для здоровья, особенно, если речь идёт о детях?!
я нашла таких червей в печени трески которую купила в русском магазине ,прочитала на сайтах что так как печень должна быть целая перед консервированием поэтому и не видят что внутри печени .... так и варятся черви внутри печени ....
извините что не в тему и кому то испортила апетит ....просто чтобы у др не было таких неприятных сюрпризов
а вы ее в посудомоечную машину и там готовте.где=то здесь была уже эта темка"как приготовить рыбу в посудомоечной машине"
правельно сделали что выкинули, думаю иначе и нельзя - аппетит уже должен пропасть при такои находке
Блин, как теперь суши есть... весь аппетит испортили. :(((
Обчычно предъявляют претензии к дирекции рынка, а те, чтобы их не закрыли, очень любезно задабривают клиента.
Да, однажды и мне попалась рыбка с сюрпризом. Отнесла обратно в магазин. Рыбку забрали без разговоров, деньги вернули.
а как доказать, что рыба была куплена именно на этом рынке и куплена не месяц назад (что аж черви завелись)? Чисто интересно. Или они на слово верят? Просто я рыбу на рынке еще не покупала, только в супермаркетах.
Оля, а разве суши с треской /белой морской рыбой/ делают???
Не, на рынке я не покупаю. Либо в маге, либо в рыбной лавке по соседству. Как доказать, не знаю. Обычно верят.
Я и мясо возвращала. Может, по упаковке узнавали? Ну и чек тоже показываю.
С треской не делают, но откуда я знаю, может, мне в суши-ресторане, скажем, тунца подсунули или ред снаппера, в котором гельминты жили? Или там они не живут?
Блин, как теперь суши есть... весь аппетит испортили.
Ой, и не говорите, Сибби! Я когда отправляю в рот очередной кусочек суши, дык только про это и думаю...ага, как бы чего не подцепить? Может, они там на кухне стряхнут глистов в мусорку и остальное, что червячки не успели скушать, клиентам подают...Перехожу на "маки", тем более, что они мне больше нравятся.
...Перехожу на "маки", тем более, что они мне больше нравятся.
Да? А я сашими обожаю. Не далее, как позавчера очень мило поужинали в японском ресторане. Теперь думаю, а вдруг они гельминтов стряхнули - и нам такие аппетитные кусочки выдали? :) Я маки как-то не очень, а вот сашими - это вещь :)))
Ну это легко обнаружить, эт видно. Но в хорошем ресторане не рискнут гадость подсунать. Там проверяют.
Розали, я тоже хочу быть в этом уверенной. Просто даже если в хорошем ресто заразят глистами, то как потом докажешь? Увы, никак. Пока обнаружишь, небось, месяц пройдет, не меньше. А за это время сколько еще ресторанов посетишь? Кстати, а в устрицах они не живут?
Розали, я тоже хочу быть в этом уверенной. Просто даже если в хорошем ресто заразят глистами, то как потом докажешь? Увы, никак. Пока обнаружишь, небось, месяц пройдет, не меньше. А за это время сколько еще ресторанов посетишь? Кстати, а в устрицах они не живут?
Сибби кушай-не волнуйся. По данным Евровиша, вся рыба в официальной торговой сети в ЕУ должна проходить кратковременную 48-часовую глубокую заморозку, как раз для этих дел.
Так что по определению, кроме как на рынке, аутентично свежей рыбы, по идее, быть не должно.
На счет устриц - не знаю, могу спросить.
О чем печали? Запивайте блюдо хорошим крепким алкоголем и проблем не будет.
Оля, я сама напугана так же как ты..википедия грит, что эта дрянь в хищниках и не в хищьниках живет...
Видела несколько раз в селедке , в соленой селедке.. между кишками.. но чтобы в мясе.. Ужос( хозяйка топика наверняка в мясе нашла, так как на рынке рыба уже разделанная продается, т.е без внутреннстей)...
Ну наф.. попостюсь как я без суши...
О чем печали? Запивайте блюдо хорошим крепким алкоголем и проблем не будет.
Вот и я об этом подумала! А что, если водкой "стерилизоваться" время от времени, для профилактики таксказать? Какая доза убивает лошадь, я знаю, а глистов?
Я пока не попадалась. (У меня есть любимые, проверенные места.) Однажды интересовались даже, так сказать, ради спортивного ..., дык божились нам, шо усе поступает проверенным. А вот недавно, в Париже, мы в устрицах что-то живое обнаружили, лишнее такое было.... дык унесли "зверя". Но никто не пострадал. Да мало ли что где бывает! Вот китайцы - Усё кушкают и ничего!
Но в последнее время предпочитаю сама что-то изображать: морковь могу почистить...... и схрумкать.
Рыбу для суши/сашими сначала замораживают, а потом оттаивают перед разделкой. Говорят, что заморозка, якобы, убивает всех червей. Не знаю, правда ли. А ещё по слухам дороговизна рыбы для суши связана с тем, что её более тщательно инспектируют. А червей также и в свинине полно, только их увидеть труднее, чем в рыбе, потому как они совсем маленькие.
А червей также и в свинине полно, только их увидеть труднее, чем в рыбе, потому как они совсем маленькие.
по-этому, в отличиe от говядины, свинина всегда должна быть хорошо прожаренной :))
ПОБЕДИТЬ паразитов просто — нужно всего лишь правильно готовить рыбу. А блюда из сырой рыбы можно употреблять в пищу только при определённых условиях:
http://www.gastroportal.ru/php/content.php?id=112047
Зайдите в любую аптеку и попросите таблетки от глистов. Одну сразу, другую через неделю. И можете опять намазывать на хлеб сырой свиной фарш с перчиком!
Предупреждаю - слабонервным и любителям суши не смотреть!!! За ваше любопытство ответственности не несу! Лучше б и сама не видела:((( Фото
Как-то подозрительно Sirina молчит? Все-таки рискнула откушать рыбку?
"Я уже позабыл, в какой недуг я
погрузился раньше всего,-- знаю только, что это был какой-то ужасный бич рода человеческого,-- и не успел я добраться до середины перечня "ранних симптомов", как стало очевидно, что эта болезнь гнездится во мне.
.............
Я добрался до холеры, прочел о ее признаках и установил, что у меня холера, что она мучает меня уже несколько месяцев, а я об этом и не подозревал. Мне стало любопытно: чем я еще болен? ...... Я начал прямо по алфавиту. Прочитал об анемии и убедился, что она у меня есть и что обострение должно наступить недели через две.Брайтовой болезнью, как я с облегчением установил, я страдал
лишь в легкой форме, и, будь у меня она одна, я мог бы
надеяться прожить еще несколько лет. Воспаление легких
оказалось у меня с серьезными осложнениями, а грудная жаба
была, судя по всему, врожденной. Так я добросовестно перебрал
все буквы алфавита, и единственная болезнь, которой я у себя не
обнаружил, была родильная горячка."
Девочки, да ладно, страшилки на ночь! Не берите в голову и Фсе будет хорошо!
Рыбу для суши/сашими сначала замораживают, а потом оттаивают перед разделкой
Да, вот на это и вся надежда. По технологии положены 48 часов глубокой заморозки. Я, кста, еще и стейк америкэн очень уважаю. Теперь уже думаю, нунах его. :))))
Интересно, а в омарах и лангустах бывают паразиты? Что-то у меня пропало всякое желание есть свежую рыбу? Не скажу, что я часто её готовлю, да и времени ходить по рынкам совсем нет, поэтому использую замороженную или в магазине покупаю, разделанную на филе. А тут...отбили аппетит ужастиками про гельминтов, бррр!
Дык, мы омаров сырыми не едим. Всеж таки температурная обработка. А суши меня беспокоят, патамушта рыба сырая.
Я, кста, еще и стейк америкэн очень уважаю.
И мне нравится, но там же говядина свежая по идее используется? Специально смотрю на этикетку, чтоб было стопроцентное содержание говядины, плюс куча всяких консервантов, если магазинный вариант, так что, есть надежда, что в аптеку Кота посылать не придётся. А то ж стрёмно как-то, таблетки от глистов всё время просить. На лбу ж не напишешь, что "любитель суши и сырого мяса"?
Специально смотрю на этикетку, чтоб было стопроцентное содержание говядины, плюс куча всяких консервантов, если магазинный вариант, так что, есть надежда, что в аптеку Кота посылать не придётся.
Да, я тоже считаю, что магазинный вариант, все-таки, безопаснее. Они же продают специально "стейк америкэн", а фарш - просто как фарш. Так что, надежда, все-таки, теплится :))))
Странно, что тема в отстойнике оказалась? Админу б наши проблемы...
Ой какой ужас-то. Вот как теперь что-то есть...Перехожу на овощи/фрукты.
Они-везде(кругом одни злодеи).
А ведь некоторые повара вкус любого мяса пробуют при готовке ещё сырым,и ничего.Просто надо щедро обрабатывать мясо,рыбу солью,перцем и др.специями.Потом-постараться правильно приготовить.Запить качественным алкоголем.Ну и гигиена и правильное хранение.
Бей глистов,спасай желудок.
Сибби кушай-не волнуйся. По данным Евровиша, вся рыба в официальной торговой сети в ЕУ должна проходить кратковременную 48-часовую глубокую заморозку, как раз для этих дел.
antadis,
вот я на это только и надеюсь (кстати, про 48 часов заморозки ты мне первая сказала :))))). А еще интересно, как с мясом. Вот не далее, как вчера ходили в один из моих любимых Chatelaine du Liban около офиса. Кухня мне нра - практически кавказская, с салатиками, отличными баклажанами, бастурмой и прочим... Так там подают блюдо из сырого фарша. Точнее, это даже cовсем не фарш, а дивное воздушное мясное суфле (habrah nayeh называется, но не суть). Из сырого мяса. Всегда беру, а вчера отказалась, в основном, потому, что фотку японца (спасибо, Мурзилка! :)))) увидела. Интересно, а вот с мясом как? Можно цепануть что-то? Или в приличных ресторанах риска нет? Или есть? Ты (или кто-нибудь) в курсе?