как сделать "тартар из лосося"?
Опубликовано в пользователем Gayana
Для гурманов
Уважаемые форумчане! Кажется, под таким названием несколько дней назад увидела здесь на форуме рецептик ‘тартар из лосося’. Тщетно пытаюсь его отыскать. Если кто знает, ссылочку покажите, пожалуйста.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 4021 просмотр
Сто мозет бить плосе - фклюсяете Поиск по соделзанию, вводите - Талтал ис лосося - и полусяете нузную тему - http://www.russian-belgium.be/ru/node/6068 Токо ана бальсая. Змете Ctrl+F писите "Талтал ис лосося" и готово -
Берёте кусок свежей лососины. Грамм 300 это уже достаточно много. Хватить на 18-20 закусок. Режете до ужаса мелко. Можно даже через мясорубку. Но лучше всего просто в порошок ножом покрошить. Если угораздит в блендер засунуть, то максимум на пару секунд, чтобы не пюре получилось. Потом туда очень мелко порезанную луковицу-шарлот. Свеже помолотый перец, крупную морскую соль. Можно каперцев. Но обязательно лимонного соку по вкусу, если есть - белого бальзамико или просто белого вина, оливковое масло. Пусть всё это постоит в холодильнике с часик. Получится замечательный тартар из лосося. Его можно подавать в ложках, а можно тостики из серого хлеба намазать маслом или майонезом, придавить шмоточком салата, лучше рокет, (продаётся в ГБ в пакетиках в холодильнике) и сверху шарик этого тартара. Шарик можно сделать двумя чайными ложками. Ну а чем вы это дело украсите - дело фантазии. Можно веточкой укропа, можно малюсеньким уголком лимона... Можно и тем и другим... :lol:
Не полинитесь, сделайте фсе эта сами - там много фкусных лицептав
_______
C уважением, Цилиндра Срулевна Гробокопатель
Тему открывала я, но так как её тут же засунули в "отстойник", не понятно почему, то я тему стёрла. Кста, Paolo, может объясните - почему так произошло? В вашем объяснении, что такое отстойник я ничего не нашла, что бы "вкусную" тему из Полезных советов убрать:(((
Gayana пожалуйста рецепт: тартар из лослося
Свежее филе лосося (500г) режем масенькими кусочками, добавляем мелко нарезанную КРАСНУЮ луковицу, 2 пучка мелко-рез. базилика, 1 зеленый лимон (лайм), причем его режем так: сначала "чистим наживую", т.е. "до мяса", снимая белые пленки, а потом вырезаем ножом дольки между пластинками. Дольки тоже мелко режем-и в рыбу. Все смешиваем, добавляем крупную соль и перец. Все.
Выкладывается это дело красиво на картофельный оладушек, сверху можно проложить слой красной икры. Я делала без нее, очень вкусно.
Почему тема оказалась в Отстойнике? Кратко это можно посмотреть тут http://www.russian-belgium.be/ru/moderation_log_node
А более развернуто ( http://www.russian-belgium.be/ru/node/13219 )-
В. Почему моя тема оказалась в Отстойнике?
О. Основная причина - неудачное название темы. Помните, Правило 3.1 - самое используемое на этом форуме. В 90 процентах случаев тема попадает в Отстойник именно по этой причине.
Неудачное название - это значит, что по названию трудно понять, о чем тема. Например, тему с названием - "есть вопрос" скорее всего просто удалят. Это не очень привычно, но такова уж практика. Надо просто давать темам более развернутые названия. Подробнее - http://www.russian-belgium.be/ru/node/16224 То же самое относится к названиям на латинице.
PS. У вас в рецепте опечатка. Поэтому если кто-нибудь будет искать рецепт тартара из лосося, он просто не найдет ваш рецепт по его названию (и это будет обидно, потому что рецепт звучит очень аппетинто). Это не придирка, просто если вы хотите, чтобы ваши сообщения были интересны, полезны и легко отыскивались, над ними стоит немного поработать
_______
The Ultimate answer to Life, the Universe and Everything
to Paolo Сделаю ещё одну попытку, а вы поправте меня, пожалуйста( зачем же сразу в пубель:)))
я хочу кушать , прекратите издеваться ! :-)) я всегда знал, женщины самые жестокие существа в мире .
до обеда еще 35 минут :-(
Закуска из тунца с кремчизом
1/4 ст репчатого лука
1 баночка тунца в воде 160гр
1/2ст измельчённых орехов пекан
200гр кремчиза
Лук измельчить в блендере с баночкой тунца, но без воды. Перемешать с измельчёнными орехами и кремчизом , подержать в холодильнике. Сформировать шарики и обвалять их в орехе.
Недавно на одной вечеринке ела такой тартар. Подавали его очень оригинально: на ломтике отварного картофеля в мундире. Объеденье!
Еще лосось.
под зеленым соусом, мням-мням!
Рецепт полезный, похудательный. Лосось делается на пару или запекается в фольге. Главное не пересушить, внутри должен быть сочным. Я делала на пару, очень нежно.
Потом делаем соус: 2 пучка петрушки , 1 пучок эстрагона, 2 стол. ложки оливкового масла, ложка горчицы, желток яйца, посолить-все смешать в блендере до однородной массы. Это выложить на рыбу, украсить каперсами и лучком, я использовала порей.
Нууу, у меня получилось не очень красиво, т.к. я не смогла этот соус ровненько наложить на один бочок рыбки. Мне он так понравился, что я им ВСЕ залила -:))))))