comments by Лия

Хотели бы так давно бы навели:попросил убежище-автоматом лишился гражданства страны исхода.

Так может-быть и навели: получил статус беженца и потерял гражданство страны исхода. Отсюда и фальшивый паспорт.

Вы там вообще лука не найдете.

Вы хотите сказать, что в своем плове его не находите. У меня его и искать не надо, он на виду.

Лия, у Вас правда получается обжаривать здесь в том порядке, что вы описали

Правда, Ларка. Рецепт когда-то выкопала на сайте Сталика. Узбекские блюда у него потрясающе вкусны. Овощи не разваливаются и не превращаются в кашу. Морковь остается брусочками, лук - кольцами. Только чеснок не выдерживает, если головки разобрать и снять с долек оболочку, все-таки кашеобразны. Чеснок приноровилась класть попозже.

Ни в каком случае не критикую, просто удивлена, что местные овощи выдерживают такую обработку и остаются приличного вида и вкуса

Зирвак варится на слабом огне и в открытой посуде.

Еще у меня тесто на пельмени получается рыхлым (вернее тесто само нормальное) а вот пельмени готовишь и они не гладкие и блестящие а именно рыхлые, уже и яиц кладу много, и все равно не получаются гладкими.

Попробуйте на одно яйцо 1 /4 стакана, максимум 1/3 стакана воды и муки столько, сколько возьмет тесто, (мука обязательно крупного помола). Хлопотно это, конечно. Вымешиваешь, подсыпаешь муку, опять вымешиваешь и снова подсыпаешь и опять... Зато потом отбиваешь шар теста об стол, он у тебя подскакивает, как резиновый мяч. Накройте его полотенцем и оставьте отдохнуть минут 20. Оно за это время расслабится. При раскатке такого эластичного теста и мука не нужна для посыпки.

Я тоже поддерживаю Ludmila Gorlova. В Узбекистане считается, чем больше лука, тем вкуснее еда и если вы положили всего 300грамм лука на кило мяса, еда будет не вкусной. Обычно в плов к примеру, кладется кило мяса - кило лука, ну как это можно объяснить?

Просто. Заменяю мною написанное на более подробное, надеясь на то, что это будет более понятным описанием того, что происходит с килограммом лука, нарезанного кольцами, в процессе приготовления плова. Лук не промалывался в мясорубке и сок выступил только по краю колец. Кольца эти обжариваются пока весь сок не выпарится. Только потом к луку добавляют мясо и обжаривают вместе. Не уйди сок и мясо будет тушиться, а не обжариваться. Поверх мяса засыпается килограмм сладкой, мелко порезанной моркови, и снова обжаривается вместе с мясом и луком. Все это дело заливается водой, запускаются специи и кипит зирвак 40-50 минут. А сейчас опустим в него килограмм риса, который при варке впитает в себя оставшуюся жидкость. Рис будет вариться и томиться еще минут 40. А сейчас вы чувствуете горечь лука после стольких преобразований в компании с килограммом мяса, килограммом моркови, килограммом риса, и добавленными специями?
При приготовлении пельмений лук промалывается вместе с мясом в мясорубке. Весь сок наружу. Смешивается с мелкими частицами фарша. Кипит в тонкой оболочке теста 5 минут. И все! Положи его больше положенного и вся горечь останется в фарше.

До сих пор не поняли? А ведь Вам на него не единожды указывали

Я тоже поддерживаю Горлову

В том, что россияне не умеют готовить? Самим не смешно? Я обожаю кухню южных народов, в т.ч. хинкали, часто готовлю, но какое это имеет отношение к пельменям и их рецептуре?

А когда у Вас квартира освобождается?

О "Мелатонин"(е). Полюбопытствовала у домашнего врача. Категорически не советует. Говорит, что долгое время сей продукт был запрещен в Бельгии. Неизвестно как аукнется прием гормонов через годы.

В дикие 90-е моя мама ходила с баллончиком....

С месяц тому назад я, приостановившись у вокзала, слегка наклонилась, чтобы рассмотреть, уж не затяжка ли у меня на жакете. И вдруг резко качнулась вперед. В первые секунды даже не поняла, что случилось. Только вижу удирающего со всех ног тощего парня в капюшоне, а у меня, одним концом почти до пояса, свешивается оборванная цепочка уже без подвески. Первая мысль: "Не может быть! Это ведь не 90-е в России!" Оказывается, может.

я всегда перед такими вот слегка наглыми людьми теряюсь

Я, к сожалению, тоже. Жизнь учит, что с ними нужно разговаривать на их же языке. Поверьте, если твердо отказать, то ее уважения к вам будет больше ))

Бельгийское лето в последние годы: или несусветная жара 32°-36°, или хмарь и дожди 13°-15°. Народ прячется в ресторанах ))

Демидову позвать надо, поет хорошо,

А где вы умудрились петь, в баре? ))

Я успевала на девятнадцатичасовой поезд. Но это - бегом-бегом. Раздражающе много времени уходит на покупку билетов в метро и на вокзале.

Ни разу не встречала хозяина квартиры, которому было бы хуже, чем мне с моим предыдущим жильем))) А в Бельгии я вообще не встречала ни одного арендатора, кого бы здесь с их законами не поимели, прошу прощения за выражение.

А где бы вам их встретить? В Бельгии вы только год, что не мешает вам считать себя достаточно компентентной для авторства пособия о том, как "обходить законы", которые вы, кстати, не знаете. Смешно читать.

Это платье из разряда "для будущих мам"?

И о вашем вранье

На нашем форуме каждый второй - хороший психолог. Чье тут вранье определят безошибочно.

Не изворачивайтесь, как уж на сковородке:
1. Обращались заказчики за услугой к вам, а не в другую фирму. Вы заказ приняли, значит несете ответственность вы. О передаче их другой фирме не было сказано ни слова. Да и какой дурак отдаст работу другому, находясь в ее постоянном поиске на форуме.
2. Деви было только одно, а не три и делал его независимый эксперт по заказу хозяина дома и вы это отлично знаете. Копия пришла по майлу и может быть опубликована прямо здесь, на форуме.
И последнее: будете продолжать лгать, то дело на вас действительно пойдет в суд.