Помогите, пожалуйста, перевести на нидерландский "цельнозерновая мука грубого по…

Опубликовано в вт, 19/02/2013 - 11:04 пользователем veranica

Помогите, пожалуйста, перевести на нидерландский "цельнозерновая мука грубого помола". Может, кто-то знает где можно купить? Как-то в силу своего разумения искала в Карефуре. То ли там её нет, то ли разумения не хватило...

↳ Женские темы

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
1112 просмотров

# Ytreza в вт, 19/02/2013 - 11:17

Есть.Во всех супермаркетах есть.В магазинах "Aveve" и других подобных.
Volkorenmeel.
Volkoren bloem.
Тarwemeel voor volkorenbrood.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# veranica в вт, 19/02/2013 - 11:18

Спасибо, Ytreza, но это не совсем то. В России-Украине видела более грубого помола.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Ytreza в вт, 19/02/2013 - 11:20

Вам для чего?Опишите или покажите какую.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# veranica в вт, 19/02/2013 - 11:41

Я использую её вместо обычной муки для всего.
Обойная мука (мука грубого помола) – получают измельчением всего зерна. Выход муки составляет 96%. Мука более крупная, частицы менее однородны по размеру. Вырабатывается из всех видов мягких сортов пшениц, отрубей в ней в 2 раза больше, чем в муке 2-го сорта, цвет с коричневым оттенком. В обойной муке содержание отрубяных частиц самое высокое. По своим хлебопекарским своиствам она уступает сортовой пшеничной муке, но характеризуется более высокой пищевой ценностью. В оболочках зерна содержатся белковые вещества, витамины групп В и Е, минеральные соли кальция, фосфора, железа, магния. Ядро зерна богато крахмалом и содержит значительно меньше белковых и других питательных веществ, чем его периферийные слои. Поэтому мука из целого зерна или с добавлением тонкоизмельченных отрубей по своей пищевой ценности значительно превосходят высокосортную муку. Обойная мука используется в основном для выпечки столовых сортов хлеба, и редко применяют в кулинарии.

Обойная мука грубого помола - это самый крупный помол муки.Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=143079.0

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Ytreza в вт, 19/02/2013 - 12:02

Так Вы как раз и описали сейчас полностью Volkorenmeel-это непросеянная,неочищенная,с отрубями мука.
Просто она разного помола бывает.
Ну вот,выяснили.Вам нужно искать Volkorenmeel Grof или просто mix voor grof volkoren brood.
Вот,кстати,онлайн продают:
http://www.marc-erna.be/shop/product.asp?strParents=&CAT_ID=106&P_ID=462

Ну,где там мой поклонник с единицей?Быстрее сюда!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Ytreza в вт, 19/02/2013 - 11:50

Видать,великие знатоки единиц понатыкали:)Ну и написали бы правильный ответ,чо,слабо,а?

Если Вы хотите именно кусочками,ищите и спрашивайте grof tarwemeel.
Но эту только в специализированных или у баккера только можно купить.
http://www.avevewinkels.be/nl/thuisbakken/brood-bakken/ingredienten

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# veranica в вт, 19/02/2013 - 12:04

Спасибо Вам большое, Ytreza, за помощь. Думаю, здесь grof решающее слово.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Ytreza в вт, 19/02/2013 - 12:07

Удачи!:)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# veranica в вт, 19/02/2013 - 12:17

Насколько я понимаю, чем грубее помол, тем ниже гликемический индекс. Продукт медленней усваивается, чувство насыщения длится дольше. То есть ещё один способ борьбы с чувством голода.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Ksu в вт, 19/02/2013 - 12:28

а чего вкусненького ты из нее печешь?

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# veranica в вт, 19/02/2013 - 12:44

Ксюня, стараюсь вообще не печь и не жарить. Но не всегда удаётся держать себя в руках. Такую муку хорошо как панировку использовать, те же оладьи на кефире, вкусные булочки, хлебцы... Но если честно, конечно из муки высшего сорта повкусней будет, но неззя!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Ytreza в вт, 19/02/2013 - 12:31

veranica,посмотрите в Карфуре в хлебном отделе,в упаковках есть хлеб уже готовый
чуть ли не из целых зерен,там всего по несколько кусочков упакован он,там где долгосрочные
упаковки с хлебом,не свежий хлеб.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# veranica в вт, 19/02/2013 - 12:49

Да, Ytreza, я видела эти упаковки, пару раз в год покупаю. Но во всех долгосрочных продуктах много химии типа консервантов.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Ytreza в вт, 19/02/2013 - 12:53

Это да.
Нууу,все хорошо не бывает:)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# veranica в вт, 19/02/2013 - 13:12

Дело не только в гликемическом индексе, вот пишут, что по многим параметрам имеет преимущество.
"... помолом, т.е. величиной "крупинок" зерна. Чем мельче помол (соответственно выше сорт), тем большую часть "баластных веществ" можно отсеять на более мелком сите. В итоге, при самом мелком помоле можно оставить только чистый крахмал (содержимое эндосперма).

Соответственно, чем крупнее помол, тем больше компонентов цельного зерна остается после просева через более крупное сито.

Обойная мука - это самый крупный помол муки, дальше (крупнее) - уже крупа.
Хлеб из такой муки (обычно его называют цельнозерновым или просто зерновым) сегодня признан диетологами лечебным (диетическим) продуктом от ожирения, сахарного диабета, сердечнососудистых и аллергических заболеваний во многих развитых странах мира. "
http://diamart-su.narod.ru/muka.html

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# veranica в вт, 19/02/2013 - 13:36

Ir, спасибо за совет. А где вы здесь покупаете гречневую и нутовую муку? И как это на нидерландском?

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# veranica в вт, 19/02/2013 - 13:55

если хотите, рецепт блинчиков и из той, и из другой дать могу.

Спасибо хочу!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Sarah в вт, 19/02/2013 - 14:10

А как вы нутовую муку используете?

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# veranica в вт, 19/02/2013 - 19:49

Спасибо, попробую непременно.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Tiiana в вт, 19/02/2013 - 13:43

я нутовую не пробовала, но гречневые блины мне точно не подходят. и Че делать? пусть мне будет хуже, но самые вкусные блины из нормальной белой муки, вот ! :)
мне на завтрак очень нравятся хлебцы, наверное из ячменя, не уверена, а под рукой нет этикетки. Они есть , естественно везде, но мне больше всего нра из Реала. Их там минимум 5 вариантов , я беру всегда 2.
еще очень прилично использовать кукурузную муку. Во всяком случае для жарки рыбы - очень даже ничего. Делать мамалыгу, она же палента не заставляю , бо сама не умею , как надо бы

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# camomile в вт, 19/02/2013 - 21:57

Делать мамалыгу, она же палента не заставляю , бо сама не умею , как надо бы

проще простого, залить муку водой и время от времени мешать, лучше деревянной ложкой, варится она несколько минут
можно брать не муку, а крупу разного помола, варится чуть дольше, мещать проще:)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Tiiana в ср, 20/02/2013 - 10:49

я в кукурузной муке могу рыбу жаренную есть, только я забыла когда я ее последний раз жаренной ела :) , мамалыгу/паленту и вообще кукурузу практически не ем, вкус специфический и тяжеловатая она , но говорят, что кукуруза - это единственный продукт, который содержит золото и ее периодически надо есть (как и все остальное) , мне когда то очень нравился хлеб, который продавали в Одессе, с добавлением кукурузной муки и еще в Америке пробовала вполне симпатичные маффины из нее же
Гречку очень люблю, часто варю, так что вам, девочки, больше не достанется , хихихи :), но блины мне не "пошли", хотя я очень старалась:) , пробовала аж 3 раза, первый и потом второй, который стал последним же.
рисовая мука - смерть фашистским оккупантам , это ж почти чистый крахмал, который мы вымываем перед приготовлением, так что будем продолжать потреблять блины из нормальной белой муки, вполне переживаемо добавлять цельнозерновую :) и надо попробовать нутовую муку, вот ! :)

p.s. стало интересно самой посмотреть на эти самые волшебные индексы, к своему большому изумлению увидела, что кукурузная мука имеет 40 , а гречневые блины и хлеб - 50 , зато фасоль 40-42, и всем рулит горох (читай нут) , который лучше желтый дробленный (22 ед) , нежели зеленый (35). Так что недаром америкосы свои маффины из кукурузы делают, а бабуля кормила деда сдобными пирожками с горохом или фасолью, который он очень любил

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Tiiana в ср, 20/02/2013 - 11:48

Ir,
нашла здесь http://www.missfit.ru/diet/Gi-diet/

похоже в разных источниках разная инфа, может по какой то и белый хлебчик с рисиком непромытым можно наворачивать без ущерба для фигуры :)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# veranica в ср, 20/02/2013 - 12:35

...и вообще ничего рафинированного не будем

Не, Ir, не будем. Смех смехом, но история знает печальные примеры...
Шлифованный рис был первым документированным примером вреда, наносимого рафинированием. При шлифовании риса удаляется богатая витаминами оболочка зерна. В течение долгих лет рис был основной пищей жителей стран Дальнего Востока, что вызвало эпидемию болезни бери-бери, которую можно было вылечить всего лишь рисовыми отрубями.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Sarah в вт, 19/02/2013 - 14:09

я тоже пеку блинчики из цельнозерновой муки.рецепт на кукинга от Мишель.оччень и очень рекомендую!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# veranica в вт, 19/02/2013 - 14:18

блинчики из цельнозерновой муки

Sarah, дайте, пожалуйста, рецепт или ссылку.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Tiiana в вт, 19/02/2013 - 14:23

Sarah, дайте, пожалуйста, рецепт или ссылку.

лучше ссылку, т.к. сам сайт нашла, но ни одного блина не увидела. Рецептов , естественно море, можно заблудится. Я уже застряла на мороженном :((

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# camomile в вт, 19/02/2013 - 22:00

на сайте чадейка есть простые рецепты мороженого, но на этот сайт лучше заглядывать на 5 минут, бо весна не за горами и плюшки есть вредно, хотя сама грешу, очень уж хорошие там рецепты

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Paolo_Cocoa в ср, 20/02/2013 - 10:57

Вот ведь эти женщины, на что только ни пойдут, какую только муку не откопают, лишь бы ничего не делать

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Oma в ср, 20/02/2013 - 12:12

Девочки, как будет на нидерландском "соевая мука" и где ее можно купить?
И еще вопросик, продают ли в Бельгии соевое СУХОЕ молоко? Если да, то как это будет на нидерландском и где можно купить? :)
Спасибо!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Календарь

п	в	с	ч	п	с	в
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30