Поделитесь вкусными бельгийскими закусками!

Опубликовано в вт, 30/11/2010 - 18:56 пользователем Pnm89

Друзья !
Через месяц день рождения и Новый Год !
Поделитесь кому не жалко :) вкусными бельгийскими закусками,
чтобы не очень сложно и оригинально...
пожалуйста.

ВОПРОСЫ/ОТВЕТЫ

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
2600 просмотров

# mursilka в вт, 30/11/2010 - 19:02

А ведь была тема и с бельгийскими и с новогодними закусками-блюдами, да напитками-коктелями. Только Админ всё удалил. Рецепты, наверное, не по вкусу пришлись.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Rosalie Mignon в вт, 30/11/2010 - 19:03

Мне тож интересно. (Просто так встряла, для закладки)
Мне так человек на 40 нада.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Dikki в вт, 30/11/2010 - 19:11

и мне интересно ;)
а то свекровь до сих пор мне бельгийскую кухню готовить не доверяет, удивить ее, что ли, что я "все могу"? ;))

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# mari makeeva в вт, 30/11/2010 - 20:55

в рекламке "алди"- с завтрашнего дня в продаже отрывной календарь с закусями-2,99 евро.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Rosalie Mignon в вт, 30/11/2010 - 20:58

Пасиб,Мари! Найти б этот Алди...

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Pnm89 в вт, 30/11/2010 - 21:13

а в Лидле ничего такого не намечается ? Мне Лидл прамо через дорогу. Схожу, если что найду, напишу.
Вот так... всё сидим ждём, всем надо.
А рецептов нет :)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Немец в вт, 30/11/2010 - 21:16

в продаже отрывной календарь с закусями-2,99 евро.

С запивкой ничего нету?

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# mari makeeva в вт, 30/11/2010 - 21:19

в Лидле часто то, что в Алди. :)

я вот тоже подумала, закусь- каждый день новая, а что закусывать?

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Pnm89 в ср, 01/12/2010 - 08:07

так в Алди закуски, а в Лидле запивка ! чем плохо ?

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Rosalie Mignon в вт, 30/11/2010 - 21:19

А чем календарь запьешь-то?:))))
Сырым его нада, так, без выпивки

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# TaiS в вт, 30/11/2010 - 22:24

А чем календарь запьешь-то?:))))
им занюхивать мона:)

А если тут порыться: http://www.smulweb.nl/recepten/keuken/belgisch

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Шанталь в вт, 30/11/2010 - 22:27

в рекламке "алди"- с завтрашнего дня в продаже отрывной календарь с закусями-2,99 евро.

mari, я жду завтрашний день, потому что начала собирать эти календари. Самое смешное, что за 2010 год ещё лежит нетронутый, в упаковке...Вот выйду на пенсию и буду тогда перелистывать в поисках кулинарных идей!

Pnm89, Вы про какие закуски желаете? Есть такие, что подаются к аперитиву, миниатюрные. Или те, что перед основным блюдом?

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Pnm89 в ср, 01/12/2010 - 08:12

Шанталь
мы к аперитиву желаем ! - миниатюрные.
Вы там ,будьте ласкова, поройтесь в своей коллекции,
а то я таким богатством пока не обладаю - перелистывать нечего :((

...а в Алди по стеночке, боюсь не дойти мне.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Rosalie Mignon в вт, 30/11/2010 - 22:28

О, спасибки, TaiS!
Ща, пороюсь обязательно.
........
А мож где заказать готовое лучше? Прям не знаю. Не уверена, что у меня получится.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# TaiS в вт, 30/11/2010 - 22:38

Вот нарыла еще,такое Усе аппетитное...
http://knackweekend.rnews.be/nl/life-and-style/culinair/
может действительно,дабы не оплошать да заказать и нервам спокойнее...

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# mari makeeva в вт, 30/11/2010 - 22:37

"Самое смешное, что за 2010 год ещё лежит нетронутый, в упаковке."

-его можно продать как "антик".

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# TaiS в вт, 30/11/2010 - 22:40

рецепты не устаревают,можно и цену набить для любителей "антика"

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# sterva в вт, 30/11/2010 - 22:42

http://www.vt4.be/recepten
http://www.bloggen.be/keukenrecepten/
http://www.solo.be/nl/my-open-kitchen/zoek-recepten.htm

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# TaiS в вт, 30/11/2010 - 22:45

sterva,просто шедевр на шедевре,уже забила в избранные

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Шанталь в вт, 30/11/2010 - 22:58

sterva, а перевести шедевры с нидерландского? А мне, когда нажрамшись, никакие рецепты в голову не лезут.
Кто-нибудь смотрит из форумчан "Un dîner presque parfait"?

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Pnm89 в ср, 01/12/2010 - 08:26

ой девы, да это тут у вас на ссылках сложняк такой ! У меня с основными блюдами проблем нет, мне чего это попроще да шоб миниатюрно и симпатишно!
Всё равно фсё сожр... хотела сказать с удовольсвием съедят,
а долго париться мне, как имениннице не охота.

Например вот кладут оне распростёрто листья этого гадостно горькаго витлофа и в него овощи какие нить. А в центре этогй ромашки майонез.
Так я думаю, на мой манер - почему бы в листья витлофа не положить нарезанный лучок с огурчикми
/ свежими или солёными / а в ценрт селёдочку красивыми ломтиками настрогать... - русско-бельгийский закусь, союз меча и орала !

вариантов много, но в голове ветер гуляет, холодно мне !

подскажите чёть маленькое ... на хлебушек.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# sterva в ср, 01/12/2010 - 09:53

Так я думаю, на мой манер
так вы сделайте на "свой манир" и попробуйте :) витлоф с луком :) потом расскажите :))

сделайте мини-сатэ. на зубочистки нанизайте кусочки мяса, рыбы, овощей, фруктов. получатся разнообразные, на все вкусы закуски :)
пс. только совместимость продуктов(вкусов) лучше соблюдать :)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Pnm89 в ср, 01/12/2010 - 10:49

а вот мне правда интересно - отличаются ли закуски Фландрии от Валонии ?
Я так думаю, что мне бы больше в Валонии понравилось, мне в Арденах всё вкуснее, чем в тут.

Здесь же со средневековой голодухи по лесам всё за хворостом шастали, много хороших дров у них же от родясь не было - вот и научились лопать всякие вершки с корешками, и сырым мясом заедать.

Шанталь
поделитесь плиз, чем во Французской стороне питаются ?

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Pnm89 в ср, 01/12/2010 - 10:52

sterva
я тоже думаю про зубочистки с виноградом и рыбкой... но было уже много раз,хочется чего нить поинтереснее

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Pnm89 в ср, 01/12/2010 - 11:15

у нас тут чёрный блокадный хлебушек в Делейзе продаётся.
Я его поджариваю до руманой корочки, очень вкусно похрустеть.
А Валонии такой хлебушек есть ?

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# ArinaM в ср, 01/12/2010 - 14:19

Ну,раз Делейзе есть,значит и хлебушек имеется такой же в Валлонии :)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# muza в ср, 01/12/2010 - 11:53

Pnm, если витлоф как закусочки, то лучше мини-витлоф купить ( в Делейзе точно найдете), на каждый листочек витлоф положите ложечку какого нибудь салатика, например из краб.палочек или из скампий.( Салатики эти тоже можно готовыми купить в маленькой пластиковой коробочке.) А потом украсить всё это какой нибудь зеленью (лучок, петрушка или укропчик). Быстро и оригинально :)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Kriek в ср, 01/12/2010 - 18:50

а как укроп и петрушка по-голландски?

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Dikki в ср, 01/12/2010 - 18:52

а как укроп и петрушка по-голландски?

укроп - dille, петрушка - peterselie

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Kriek в ср, 01/12/2010 - 18:59

я вот догадывалась про петерсели, но вкус отличается от нашей петрушки и поэтому подумала, что это какая-то другая трава

[IMG]http://s14.rimg.info/81559126f4ec6cb5e6c4a617ec94296e.gif[/IMG]

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# kuklomon в ср, 01/12/2010 - 19:01

у них она кудрявая:)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Kriek в ср, 01/12/2010 - 19:05

тогда вопрос, не очень в тему,: если покупать траву всякую в горшочках и потом её упорно поливать, она расти не будет? или просто у меня руки корявые? (уже через неделю трава вымирает :()

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# muza в ср, 01/12/2010 - 11:58

Есть такие сухарики в Делейзе, они тоненькие и длинненькие. На такой сухарик положик кусочек сыра Бри (примерно на всю длину сухарика, тоненький ломтик сыра 0,3 см), а сверху свежий огурчик ( нарезанный также в длинну, по размеру сухарики) и посыпать черным перцем. Тоже оригинально и вкусненько:)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# muza в ср, 01/12/2010 - 12:02

На квадратные сухарики можно также ложить любой вид салатика ( из краб палочек, из скампий, мясной с кюри, из рыбы...), украсить маленькой веточкой зелени.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# muza в ср, 01/12/2010 - 12:08

На сухарик положить ч.ложечку сметаны, а сверху ломтик красной рыбы и веточку укропа:)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# muza в ср, 01/12/2010 - 12:15

Очень вкусные тостики с "pesto" , их можно найти везде и в Лидл и в Делейзе, в маленьких стеклянных баночках. Существуют песто из овощей разных сортов, самые популярные из помидор, баклажанов, оливок (черных и зеленых), артишок, кабачок, болгарский перец...Можно разложить на тарелке тостики с различными песто, разных цветов и вкусов. На каждый сухарик по ч.ложечке "pesto", а сверху листик базилика. Ммммммммммммм...

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# muza в ср, 01/12/2010 - 12:22

Очень вкусные тостики с паштетом, сейчас в магазинах по сезону очень много паштетов из дичи. На сухарик положить кусочек паштета (он легко режется кусочками) а сверху полчайной ложечки лукового варенья или veenbessen konfituur. Вместо сухарики бельгийцы часто используют "peperkoek", очень оригинальный получается тостик по вкусу.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# mirta25 в ср, 01/12/2010 - 12:53

очень вкусная закуска из грибов с сыром рокфор,
шампиньоны белые, небольшие, свежие, вырезаете ножку что бы осталась одна головка гриба, вливаете туда по капельке сливки, можно не очень жирные, туда же кладете кусочек сыра рокфор, все укладываете на лист и в духовку, ждете пока сыр начинает закипать, вынимаете из духовки и можно подавать сразу или чуть охлажденные,

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Aisha-Li в ср, 01/12/2010 - 13:28

mirta25, подскажите ,пожалуйста, у меня, когда я делаю подобную закуску, грибы дают воду, как ее выпаривать?((

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Pnm89 в ср, 01/12/2010 - 13:28

mirta25 прекрасная идея ! Спасибо ! :))

muza, спасибо за советы, а что такое луковое варенье ? - действительно из лука ? а на вкус ?

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# muza в ср, 01/12/2010 - 13:34

да, сомое настоящее луковое варенье "ajuinconfituur", очень вкусный и сладкий, просто это вкусовая комбинация нам незнакома, а здесь очень популярна

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# muza в ср, 01/12/2010 - 13:42

Можно еще салатик из витлоф сделать, а подать его в маленьких стеклянных стаканчиках "aperoglaasjes". Мелко порезать витлоф, яблоко, добавить несколько капель лимонного сока, соль перец по вкусу, майонез и сливки по вкусу. Можно уложить слоями в стаканчк, а можно всё перемешать, а сверху украсить несколькими креветками.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Pnm89 в ср, 01/12/2010 - 13:44

хорошо, надо попробовать :)) а где её искать - в Делейзе ? на каких полках смотреть ?

,,грибы дают воду, как ее выпаривать?((,,

Я как то давно готовила грибы таким же способом в духовке, но выбирала самые крупные из шампиньонов и начинка была очень простая - картофельное пюре с жареным луком, а сверху посыпала тёртый сыр.
Бельгийцам очень понравилось.
Никакой лишней воды не наблюдалось. Наверное от начинки зависит. Картошка всё впитала. Попробуйте :)

а маленькие грыбочки, кропотливо, но красивее !
Расплавленый рокфор никогда не пробовала.
Но я люблю странные сочетания и вкусы. Наверное мне очень понравится ...
может это всё ещё сверху орешком прикрыть, он прижарится... а то всё сыр,да сыр...

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# mirta25 в ср, 01/12/2010 - 13:50

Aisha-Li,
я думаю что нужно грибы ставить в уже предварительно нагретую духовку, что бы они подпеклись снаружи, и тогда начинка остается внутри и грибы не дают воду, и их надо укладывать на решетку, а не на лист, хотя я на решетку укладывала фольгу и все равно с такой проблемой не сталкивалась, надеюсь, что поможет ставить грибы уже в предварительно хорошо разогретую духовку

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# muza в ср, 01/12/2010 - 13:52

В Делейзе они стоят совсем не рядом с их традиционным конфитюром, а там где другие консервы в стеклянных баночках, там вроде и "pesto" стоят. Очень трудно сориентироваться на память. Если у продавца спросите ajuinconfutuur вам с радостью подскажут :)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# sterva в ср, 01/12/2010 - 14:00

вот вам и рецепты бельгийской кухни :)
покупате разные коробочки, из этих коробочек мажем, из этих кусаем, а эти просто в духовку ставим.
эх, люблю я бельгию :)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# muza в ср, 01/12/2010 - 16:59

Так вопрос стоял: чтобы не сложно и оригинально-потому и из коробочек :), а хотите сами сделайте салат из крабов или креветок, вкуснее будет... только проведете на кухне полдня. А если совсем хотите упростить задачу, закажите все эти тостики и закусочки у местного "Traiteur" с доставкой на дом:)) - некоторые из них такие шедевры делают.