Проблема с выемкой хлеба из формы в домашней хлебопечке - помогите
Опубликовано в пользователем пилигрим
Выпекаю хлеб в домашней хлебопечке, проблема с выемкой из формы... подскажите решение проблемы
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 2333 просмотра
formu smazivaete?
Какая именно проблема? Не вытаскивается хлеб? И так всегда было? Форму дополнительно смазывать ничем не нужно, попробуйте добавить меньше муки, чтобы понизить плотность хлеба. И хдеб надо вытаскивать сразу после выпечки, не давать ему там остывать.
Cама форма не держит хлеб, а вот лопасти которые замешивают тесто,держат хорошо, приходиться выбивать... иногда они остаются в хлебе, иногда в форме.
Попробуйте на 20 мл добалять больше воды, плотность теста уменьшится. Я тоже корректировала немножко рецепт под нашу хлебопечку и все стало супер. С каждой партией новой муки все может немножко отличаться.
Наличие хлебопечки не отменяет присутствия головы: двумя (!) руками вытаскиваете и переворачиваете форму(если ещё горячая- с кухонным полотенцем) и слегка ударяете об край стола несколько раз (пальцы между столом и краями формы, чтобы не отбить тифлон). Как правило на третьем ударе (толчке) булка вываливается. Достаёте крючок (в комплекте) и вытаскиваете винты (винт). Удачи
Не было бы головы не спрашивал бы совета, а продолжал бы отбивать форму об стол, но ни как пальцы, тем более свои, а не казенные.
Смазывайте оливковым маслом не форму, а винт. И никогда не мойте его в посудомоечной машине.