Скоро Новый Год! Хочу поделиться некоторыми рецептами к праздничному столу. "Ка…
Опубликовано в пользователем Tanais
Скоро Новый Год! Хочу поделиться некоторыми рецептами к праздничному столу.
"Канапе — маленькие бутерброды — идеальная закуска для праздничного стола или фуршета. Готовить их можно из любых продуктов, руководствуясь вкусом и правилами сочетаемости."
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 10088 просмотров
Откуда у россиян любовь к разным скульптурам в еде? Посмотришь сайты: кто только как не извращается. Лепят всяких улиток, змей, головы, груди.... в чем смысл?
Красиво чо!
"Откуда у россиян любовь к разным скульптурам в еде?"-
Почему все лепят, далеко не все, некоторые едят руками, на ходу, при этом руки не моют(к глубочайшему сожалению, даже своих детей к этому не приучают). Едят , одному Богу что известно, полностью доверяя левым забегаловкам или ресторанам. и т.д.
Другие любят себя или просто воспитанные, старыми патриархальными родителями в духе, что все должно быть красиво и мысли и одежда , особенно еда, так как есть приходиться каждый день.
Многие люди еще не избавились от пережитков совка, когда красивый, вкусный , хорошо сервированный стол уже был праздником!
http://www.koolinar.ru/recipe/view/78429
шуба и холодец ,да по жирнее !
Я бы лучше шубу и на холодец :) Будет как всегда в Бельгии дождик :))
Там 10 разных видов канапе это уже разнообразие. Такое украшение подойдет к любому столу. Может пригодится кому-нибудь.
У нас уже в традицию вошло запекать баранью ногу или лопатку . До этого мариную ее сутки полтора . Мясо просто отслаивается . Сегодня у меня бараньи рулет :) Что то я в Бельгии свинины переел , особенно этим летом даже смотреть на нее не могу .
Напишите пожайлуста рецепт маринада
Спасибо!
шуба
С шубой моё первое и последнее знакомство произошло в 2007ом, в России.Я открыл холодильник, посмотрел на неё,и с надеждой что я сейчас буду есть экзотический ффкусный тортик, попробовал.Что произошло потом ,это было очень трогательно .
Шубу я покупал в латвии , вроде свежая была . Но потом ночью у меня в арсенале была смекта мезим уголь и фистал. Короче такое отравление было не кому не советую потом неделю на куриных бульонах .
Обидно если бы выпил что то а в тот нг я вообще не чего не пил потому что с утра нужно было ехать в Бельгию . Пришлось отложить поездку на 4 дня .
Мы ведь про Новый год, нет?
А где, я вас спрашиваю, место хрустящим соленым огурчикам, грибочкам с нарезанным полукольцами лучком, где холодная русская водочка?
Дальше уже как пойдет. Помните фильм "Ирония судьбы или с легким паром"
Какая гадость эта Ваша заливная рыба.
Грибочки в этом году я сделал . 15 банок на сколько я помню .
Огурчики не стал делать это всегда есть в магазине ну или на крайняк купить и за сутки замариновать в пакетах .
А вод с водкой труба :( не получиться на этот нг :)))
А вод с водкой труба :( не получиться на этот нг :)))
Я на этой неделе прилетела...с водочкой:)
У меня уже бар ломиться от этих напитков :) Друг недавно приходил сказал что можно 2 недели сидеть в полном запое :))))))))
В этом году мелкого научил в грибах разбираться . Правда на долгие прогулки его не хватает . Мне лучше одному бегать по 13 км :)
Вчера писал про баранину на НГ . Так вот :) Вчера же и замариновал . Уже поставил в духовку .
Посмотрите какое блюдо . Все эти винегреты и т.д курицы сразу отпадают цена вопроса примерно 20 евро .
2.5 кг думаю хватит на человек 7 . На утро нет проблем с желудком т.к все диетическое .
Да и для любителей водочки самое хорошее блюдо .
Остатки баранины можно пустить на утренний лагманчик .
а что вот это, чем залито?
Это маринад остатки . Чеснок базилик ,зира(тмин ) , перемолотый лук ,перемолотый чеснок , перемолотый помидор . Добавил кефира что бы сок был как у хорошего чебурека . Но кефир в маринаде это больше для овощей которые будут рядом запекаться .
Иногда лучше дождаться результата чем говорить ;)
Таки зира разве это тмин!?
ЗЫ: В Торжке узбекской зиры не найти, только иранская. Она в разы дешевле, но во столько же раз хуже, к сожалению.
Зира и есть тмин :) Зи́ра — травянистое растение, вид рода Кмин семейства Зонтичные. Встречаются также и другие названия растения — зэра, римский тмин, кмин, кмин тминовый, кумин, каммун.
Это из зависти кол влепили? Какая аппетитная баранина. Если бы НГ встречала дома, то наверно спросила бы рецепт).
Я вот тоже колу удивилась. Ну за что тут кол можно ставить?
Из зависти что-ли, может на диете сидят, все в черном свете видят.
Александр, если не жалко, поделитесь рецептом. Что то я от фото глаз не могу оторвать)))
чайф, нафиг рецепт!
Александр его только в духовку прставил. это ж часа на два.
и у него водка и грибы еще есть.
собирайтесь да поехали! только не медлите.
мне-то тут рядышком.
Все просто . Берем ногу или лопатку . Делаем надрезы ну скажем по 1см ну можно глубже как на фото . Дальше берем соль можно крупную можно мелкую ложек 3-4 на 2 кг . Втираем соль по всей ноге или лопатке .
После берем красный не жгучий перец осыпаем втираем .
Маринад на 2 кг баранины , 3 луковицы больших , 5 зубчиков чеснока , добавляем базилик , зиру , добавляем черного перца порошком жгучего , добавляем слегка кефира ,и добавляем подсолнечного масла на глаз это примерно ну граммов 80-100 . Дальше все на миксер получили эссенцию закидываем мясо в пакет или если у вас есть подходящая посуда то вэлком я свою всю выкинул .
Заливаем маринад и мнем мясо . Через 3 часа после пакета под гнетом опять мнем . И оставляем минимум на 7 часов . После опять мнем и в форму для запекания .
Что бы зря не терять место мелкая картошка морковка укроп базилик листиками .
Разогреваем духовку до 180 (на 2 часа) накрываем все фольгой и после часа 40 снимаем фольгу что бы все подрумянилось не забываем поливать выделенным соком это самое то . Если хотите можете перевернуть мясо но это по желанию у всех разные духовки .
Ну как то так . По специям написал а дальше сами смотрите .
Рецепт мой не из инета .
Да как то не удобно))), нас не звали, а незваный гость сами знаете кого хуже))). А так то я за любой кипиш.
нас хуже чем звали...
заманивают буквально.
Какая с.. ставит единицы?!!
Так описал, что вытерпеть до НГ нет сииил!!! Хорошо, что пообедали, а то захлебнуться можно:). Alexandre, фото( грибочков тоже) и рецепт маринада для бараньей ноги очень понравились. Спасибо! Мы тоже иногда её готовим, но рецепт несколько иной, конечно же.
Оч. классно идут для запекания маленькие баклажанчики и средние сладкие морковки целиком.
А вот с баклажанами здесь можно что угодно делать :) Я бы еще фунчезы нормальной посоветовал и хе .
Хочу опять добавить, к таким баклажанам обязательно нужен укроп. Мелко нарезанный и перемешанный с чесноком и солью. Вы так и не попробовали, а зря. Попробуйте хотя бы теперь. :)
Блин, мне еще до дому часов 8 ехать, а тут уже наливают.... Жестоко...
Ну, выпить закусить - это понятно, а вот интересно какая у кого культурно -развлекательная программа на НГ?
Самый хороший экспромт- заранее подготовленный.
Мужчина пришел к доктору:
- Доктор, у меня все ассоциируется с сексом…
- Да, давайте проверим. Ну, например, солнце?
- Ну, такое же горячее и пылкое.
- А водка?
- Так же быстро кончается.
- А Новый год?
- Ну, это уж совсем просто. Сначала долго к нему готовишься, а когда он наступает, то тупо хочется спать…
В Ташкенте, как сейчас помню, новогоднее меню состояло из
оливье, винегрет, грибы, шпроты, квашеная капуста, солености всякие, помидоры и огурцы конечно, зелень свежая непременно, баклажаны, сервилат и копчености разные по возможности, буженина обязательно, собственного приготовления, мясо в горшочках и мантЫ и плов и..шашлык из баранины и джигяр, и конечно мандарины. Советское шампанское покупали по традиции, обязательно.
Мне повезло, я жила в вашем Ташкенте. Мы ездили и в проверенные места, и сами готовили шашлык во дворе. Утверждать, что в Ташкенте никто не готовил сам дома шашлык, глупо. Мы готовили, все наши знакомые готовили во дворах, в гаражах, где было возможно, плов, лагман, шурпу, и шашлык, куда ж без него. Может кому-то было лень, это другое дело, к тому же вышел из дома и покупай все, что хочешь. И да, к нам приезжали из других районов, где такого не было по каким-то причинам. У нас было по-разному и всегда вкусно. И сюда нам прислали казан, готовим в нем все как обычно.
Вот на ужин джигяр, например, такой же сами и в Ташкенте готовили.
Танаис, я стесняюсь спросить, сколько же времени Вы потом всё это ели? Серьёзно, я без иронии спрашиваю, мне просто интересно. В моей семье тоже всегда было принято, чтобы стол ломился (хотя я до сих пор так и не понимаю - зачем?), но даже у нас СТОЛЬКО еды не было!... А мы потом долго новогодний стол "доедали".))
Тогда мы были молодыми, ели за троих, гости - в гости, с собой заворачивали.. уходило все быстро. Все встречали новый год обязательно дома, зато на следующий день ходили в гости, либо мы тащили баулы, либо к нам и все уходило дня за два - три. Все, что не портилось заготавливали заранее за несколько дней, остальное готовили 30 - 31 числа. В общем-то это обычная история как у всех в Ташкенте, ничего необычного в этом не было. Сейчас сами удивляемся иногда, наверное уже возраст :)
вы читать плохо умеете или понимать?
где и кто такое утверждал? я писала, что не знаю никого в Ташкенте, кто делал бы дома шашлык.
в казанах во дворах готовили и в собственных и в многоэтажках, было дело.
особенно по праздникам.
шашлыки готовили сами только в горы когда ездили.
про гаражи вообще ничего не знаю.
у нас вьезд был и айван.
Ну вот ведь :) и у нас во дворе был айван, три на три, мЕста было .. там усаживалось столько народа.. !
вот ведь что?
что мне, чиланзарской, известно про айван?
мы там еще курт с бабушкой лепили.
горлова знает как! она все знает.
У нас был свой дом и айван сами делали. Курт я не ем :) Мы уже с вами его обсуждали :)
У меня все проще :) Такое я каждую неделю готовлю по выходным сын очень любит шашлык .
ну чтож вы за люди-то такие , звери .
Чо это? Идете в магазин, покупаете уголь, джигяр, вместо думбы срезаете жирок с баранины и вуаля.. ужин готов.
# Tanais
джигяр, вместо думбы срезаете жирок
и вуаля.. ужин готов.
спасибо , перевели , последний вопрос : вы где курдючный жир берете ?
печень видел в магазине .
Страницы