Первый бульон. Сливаете ли вы первый бульон, когда варите мясной или куриный су…
Submitted by barelka on
Первый бульон.
Сливаете ли вы первый бульон, когда варите мясной или куриный суп? В интернете пишут, чтобы избавиться от гормонов, которыми напичкано мясо. А как тогда быть, когда запекаешь или жаришь мясо? Куда деваются гормоны?
Алекса, так в чем проблема то?)))
дык на дачу отбываем, баланс сводить надыть, порядки навести в конце сезона, ремонтик, то-сё... эх...
Хорошо бы, ещё в первой половине октября за грибками выбраться.
Pelageya, а Вы след. раз кликните нам заранее, мож, подтянемся- живого то вдохнуть,приникнуть, так сказать, к истокам:)
Алекса, непременно кликну в личке)...только это будет ровно через год...эту группу можно отследить, она раз в год приезжает в Бельгию(...мы, наверное, скорее всего за ними поедим в Голландию, там вроде скоро намечается)...
ааа) дача- это святое)
ааа) дача- это святое)
Ага, влезли-влипли, теперя и не открутисся-:(
А вы там давайте- не филоньте, как говорит(по-моему) Ir,-ехайте!
Начали с банального вопроса о том сливать или нет первый мясной бульон, прошлись по мясоедству, вегетарианству, добрались до грибов и договорились о вылазке в лес. Поделили шкуру неубитого медведя. Вы неисправимы.
Сам грибы очень люблю. На Родине Пелагеи утром выйдешь прогуляться, лукошко полное, вечером в другую сторону еще раз лукошко. Мы брали только белые от переизбытка сушили.
Похвастаюсь. Добрые люди передали мне грибов из Белоруссии.
Нет ну не собиралась же сапоги резиновые покупать!
А тут иду - скидка на них, как назло!
зато ноги точно теперь не промокнут.
со Снупи, правда...
это судьба)
А в нашем лесочке вот такие растут
не открывается фотография
Уже исправила )
а у меня тоже такой мухаморчик есть , под деревом растет. Надеюсь в этом году никто его не раздавит -не расплющит, как это было прошлой осенью .
Какие красавчики-грибочки!
Прэлэсно!
а шо? лоси едять мухоморы?)
Хе, так никто больше бульон не сливает или все только грибами питаются?
А грибной бульон не котит?
с мйасом - на ура
Тоже бы хотела пособирать в местном лесочке, но боюсь ошибиться. С грибами ведь как у сапера - ошибаешься один раз. Только мухомор из ядовитых отличу. Если бы была уверена, даже без сапог, в чешках пошла бы по грибочки
Почему? А как вы варите супы?
Я бульонные кубики уже давно заменила на "соляную приправу". Этот рецепт я списала у своей уже давно покойной бабушки. Как ЭТО точно называется - сказать не могу. Просто оводная приправа с солью.
1 морковка
1 НЕзелёный салатный перец
- зелень одного пучка сельдерея - палки хранятся, а зелень и мелкие ветки всё туда
- верхние самые тёмные зелёные части одного крупного или пары мелких пореев
- пучок петрушки
- пучок укропа
Факультативно - фенкель, луковица, любые свежие травы на вкус - майоран, орегано и тд.
Всё ОЧЕНЬ мелко режется ножом. Ну реально мелко. Кубиками по 2мм если возможно. Короче, чем мельче - тем лучше.
На 3-4 части смеси овощей добавляем 1 часть крупной нерафинированной морской соли. Всё смешиваем и утрамбовываем в банки с рессорными крышками.
Хранить в холодильнике. Данной порции мне хватает на 2 банки по 800 г.
Использовать вместо соли в практически любые блюда.
Соусы, бульоны, супы, омлеты - короче всюду, куда вы обычно положили бы бульонный кубик. Я даже в маринад для мяса и в фарш добавляю. А уж в соус для спагетти или лазании - святое(с)
*
Перец я предпочитаю красную паприку. Петрушку плосколистную - она душистее. Нет, блендер не котит. Только ножом. Проверено.
*
классный рецепт. А нерафинированная морская соль по-местному как называется? И принципиально - нерафинированная?
grof zeezout.
Непринципиально, но в нерафинированой больше минералов.
первый грибной бульон сливаю обязательно!
прям руки чешутся слить...
надеюсь, солью через неделю.
в том то и разница. Вы пишите об анорексии , люди с таким диагнозом даже если хотят и понимают , что им нужно поесть они просто не могут. А любой вегетарианец, веган , сыроед может съесть мясо и переварить его без проблем. Просто не хочет. Все таки это разные вещи. Анарексия и булемия -это болезнь. Здоровое питание то ту при чем
Я не поняла , вы за грибами-то с пирогами ездили?
дык вроде ж на следующую субботу запланировали...
Субботу? Воскресенье же...
товарщи, в воскресенье 21 сентября, в 7 утра стартуем
упс... я просто уловила, что в следующие выходные... а детали упустила...
Всё,я не грибник на этих выходных,зато у меня будут гоcти ))) Всем много боровиков!!
жалко…. может в следующий раз)
На грибной супчег? ))
давай на супчег, не вопрос)
В общем, вот отчет о массовом походе за грибами)
этого красавца я встретила по дороге в лес
это оранжевый мох
а вот еще,красивый мох
Грибы какие то непонятные ,но фото классные и мох такой красивый и что дождя не было?
Грибы все отборные. Не смотря на их малое колличество. Лисички все молоденькие. Моховики суперские подростки. Переростки у нас не имели шанса. Дождик был. Ливень был. Но воздух! И лес, искупили все неудобства.
дождь был -это мягко сказано. Местами был ливень. Грибы- моховики и лисички
Девочки! Спасибо за великолепную компанию и прекрасный день! Грибы вкуснейшие просто! Очень надеюсь на подобную вылазку в следующем году!
а я не недеюсь, а настоятельно требую!!!
Грибы на фотках- из фильма ужасов.
Я обзавидовалпсь, в этом году грибов везде много,а мы так нигде и не попали(
никогда не видела в фильме ужасов грибы.Они такие?
Честно-не знаю... Но цвет на тел показывает фиолетово-красно-белый. Это цвет зависти(
А грибочки уничтожили на месте? Или что-то замариновали?
Васятка , все сожрали . Прямо на месте
Ничево не слевают, убирают только пенка при помощи столовой ложки. Вообще куринъьй суп лучше варить вместе с листями или стеблями сельдерея. Он делает бульон бъстръьм и придает специфический аромат. Сама трава можно либо порезать мелкими кусочками либо въькинуть перед добавлением специи наконец.
Pages