Окрошка , как много в этом слове для сердца русского слилось . кто , как , …

Аватар пользователя hele_kamo

Окрошка , как много в этом слове для сердца русского слилось .
кто , как , и главное , из чего готовит это замечательное блюдо ,
я помню , что там должна быть редиска и вот она появилась на рынке .
что надо еще ?

Аватар пользователя protao

я на сметане предпочитаю

но что то холодно пока для окрошки .... меня в жару на окрошку тянет :-)

А еще огурцы свежие,яйца,колбаса-ветчина-мясо отварное,кто какое любит,всевозможная зелень.т
Традиционно на квасе,у кого нет такой возможности-на газировке с кефиром,сметаной или йогуртом.Я их добавляю,даже если на квасе.Это традиционный набор,а так варианты по вкусу.

Лук зелёный, укроп( многА) огурец, яйца, картошка, редиска, можно мягко, можно нет, квас , сметана. Я с квасом не люблю. Может че забыла)). Я ещё могу и кабачки сырые добавить и другие зеленушки, но это уже на любителя)))) щас Демидова придёт, начитается и ведро окрошки наделает))))))

Надо же , прямо почти одинаково написали)))

Аватар пользователя Наблюдатель

Хорошая окрошка на айране получается. Ну и чуток майонеза по вкусу.

Аватар пользователя hele_kamo

# Elf

на газировке с кефиром,сметаной или йогуртом.

и вот с этого места подробнее , пожалуйста :
что с чем мешать и в каких пропорциях .

Я делаю так:нарезаю все кубиками.Крошу зелень.Люблю перец молотый и мускатный орех.Добавляю молочный ингредиент.Перемешиваю.Разбавляю все газировкой до консистенции густого супа.Потом уже по вкусу солю,если надо еще кефира(ну или что там будет).Если недостаточно кислинки,добавляю лимонного сока.Чуть постоит и можно употреблять :)

Да,пропорции вот не скажу,усё на глазок

Аватар пользователя bakcik

Кому айран, на Украине-свекольник популярен.

Аватар пользователя hele_kamo

# Наблюдатель

Хорошая окрошка на айране получается. Ну и чуток майонеза по вкусу.

все нормально , деньги айран есть (с) , а сколько майонезу ?

Аватар пользователя Наблюдатель

На порцию чуть меньше половины столовой ложки. Это на мой вкус.

Аватар пользователя Ir

какие–то извращенцы...
какой майнез в окрошку?

Аватар пользователя Наблюдатель

Кому нравится арбуз, а кому свиной хрящик...(с) Не?

Аватар пользователя Ir

но таки хрящик арбузом закусывать или
селедку посыпать сахаром тоже извращение.

Аватар пользователя Наблюдатель

О! Мадам знает толк в извращениях!

Аватар пользователя Ir

была вроде барышня, а стала мадам.
меня повысили?

Аватар пользователя Наблюдатель

Одно другого не исключает.
Мадам разве не барышня?
Сударь, наверное.

Аватар пользователя Ir

Вообще то исключает, если только барышня телефонистка, то она, конечно может быть и мадам. Давно вы словарь не читали... Сударь.

Аватар пользователя Наблюдатель

Ну хорошо, мадеумазель?

Аватар пользователя Сибби

Наши люди всегда найдут, куда положить майонез. Половина ложки - еще ничего. Хуже, когда майонезиком в рецепте для настоящих хозяюшек предлагается "хорошенько промазать все слои".

Аватар пользователя hele_kamo

# bakcik

Кому айран, на Украине-свекольник популярен.

во , хлодник тоже давайте рецепты .

Аватар пользователя Ir

а ботвинью не хотите освоить?

А можно и так.
Одеваем башмаки и идём гулять. Пройдя лес, на лужайке собираем шчавель.
Воду в кастрюлю, шчавель тудаже и закипятить. Снять и остудить. Между делом холодненького пивца, остывает же блин долго.
Пока всё остывает идём рвать зелёнку: лук, укроп. Можно у соседки на огороде, можно в колхозе.....
Далее сметана в магазе и иичко вкрутую. Мсяо не надо, этожэж подножный корм.
Почти как окрошка, только вкуснее - моё личное мнение.

Аватар пользователя hele_kamo

# Сірожа

А можно и так.
Одеваем башмаки и идём гулять. Пройдя лес, на лужайке собираем шчавель.

# Сірожа , ты не выпендривайся . ты пальцем покажи : где мне брать этот шчавель ?

Знаешь провинцию Ферс Фландэрэн?
Есть там Лес Бускампвэлд, по-нашему это парк. Там есть Крёйдэнтёйн, заходишь и берёшь. Там все грядки подписаны - ишчы Зююринг.
Или ищи по месту своего жительства - опэнбаарэ крёйдэнтёйн. Видишь как тебе назюзюкал!

Аватар пользователя hele_kamo

# Elf

Добавляю молочный ингредиент

а это что еще за зверь ?

Ну так,кому что нравится-кефир,сметана,йогурт натуральный,айран...

Ну, вообще то, я всегда, к своей любимой, так, обращаюсь: "О,,,, крошка!"

Аватар пользователя hele_kamo

# Ir

а ботвинью не хотите освоить?

если ты меня будешь дразнить как с куртом , то я тебя загрызу .
и меня оправдают .

Аватар пользователя Ir

ну как хотите...

Аватар пользователя Aija Demidova

Латышская народная окрошка с маринованной свеклой на кефире:

конкретный пучок укропа (а лучше два пучка), 150 граммов зеленого лука мелко нарезать и крепко посолить (в этом вкусовая фишка)

большой огурец и 250-300 граммов редиски нарезать соломкой, отправить полежать к укропу с луком - вся эта перемешанная компания должна потусоваться вместе минимум полчаса

банка маринованной свеклы (если она не нарезанная соломкой, достать и покромсать), две 0,5 кефира "Зорька моя", пол литра воды добавить к нарезанным овощам.

Отдельно сварить картошку без соли, кусок говядины и яйца. Каждому в тарелку на порцию супа кладётся пол яйца и где-то граммов 70 нарезанной соломкой варёной говядины, мясо не в коем случае не класть в кастрюлю с супом, а именно порционно, говядина из-за уксуса в свекле станет похожа на бумагу, поэтому её лучше положить отдельно. Всё это дело закусывать варёной картошкой, обязательно предварительно макая её в соль...

Вот!То-то чувствую,что-то забыла в окрошке!Картошка вареная...

Аватар пользователя hele_kamo

вроде только с обеда вернулся и снова слюноотделение .
пойду водички попью .

Аватар пользователя Aija Demidova

Я люблю добавлять в холодный суп большую ложку злого хрена, но это на любителя.

Аватар пользователя hele_kamo

злой хрен - это всегда на любителя

Аватар пользователя Aija Demidova

Поверь мне - на добрый хрен вообще любителя хрен найдёшь...

Аватар пользователя hele_kamo

# protao

меня в жару на окрошку тянет :-)

я цветочки приготовил , лета жду .

[URL=http://radikal.ru/big/03ef1aaafa8a4b2dbdba5618b7aae00f][IMG]http://s19.radikal.r...

Аватар пользователя В.В.

Настоящий армянский тан(айран)много зелени и свежие огурцы,мы делаем так.А выше перечисленное мне больше рецепт солянки напоминает.

Солянка, это же суп. А окрошка, это оливье залитое квасом)

Аватар пользователя Наблюдатель

В какой-то степени да... Только моя супруга в оливье кислые яблоки добавляет. А в окрошку - нет.
Да и горох с морковкой тоже мимо.

на той неделе зашла в овощную лавку, а там мини огурцы - которые как наши маленькие, и редиска, ну накупила, значится, нарезала окрошки кастрюлищю, дочь вечером покушала со мной, ну и всё, потом я её сама 3 дня доедала. делала с кефиром люксле - отличненько!

Аватар пользователя denis53

В окрошку ещё свеклу маринованную можно добавить .

Аватар пользователя kuklomon.

кроме тех, кто заправляет окрошку кефиром и кумысом
Мила,ты и в кумысе профи?)

Хелекамо! Изучив Ваше досье, стало понятно, что Вы раб желудка и выпить не дурак. Надо все отбросить и искать хорошую повариху. И не придется спрашивать о плове, окрошке и всякой ерунде.
Помните как в том анекдоте про поиск страстной, умной и так далее и чем закончилось;
Теперь я мудрый, состоявшийся мужчина и ищу себе.. девушку с большими сиськами.

Аватар пользователя hele_kamo

# Сірожа

Видишь как тебе назюзюкал!

дякую за назюзюкування, голова і до цих пір чавунна

Аватар пользователя hele_kamo

# Мила.

а, чО ! патриотичненько ! после сытного обеда - можно будет об эту скатёрку из государственного флага РФ вытереть свои заляпанные жиром ручищи по своей чучмекской привычке .

псст , милая # Мила. , по секрету : мы , чучмеки , руки моем .

Аватар пользователя Aija Demidova

Хелик, ты плохой! Из-за тебя вчера холодный суп настругала... Сибби уже издевается, что я раб желудка. У меня огромная просьба, ближайшие 10 дне не открывай тему про еду, мне после Риги схуднуть надо.

Аватар пользователя hele_kamo

# Eclat

Теперь я мудрый, состоявшийся мужчина и ищу себе.. девушку с большими сиськами.

нафиг , нафиг , мне доктор запрещает брать тяжёлое в руки .

Аватар пользователя hele_kamo

# Aija Demidova

мне после Риги схуднуть надо.

мне бы после вчерайшей бутылочки Шуктиниса в себя прийти .

Аватар пользователя Aija Demidova

Окрошка лучший друг похмелья.

Страницы